Chất dinh dưỡng vi lượng là những hợp chất thiết yếu mà cơ thể chỉ cần với một lượng rất nhỏ, nhưng lại đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc duy trì sức khỏe. Dù ở bất kỳ độ tuổi nào, việc đảm bảo hấp thụ đầy đủ các vi chất dinh dưỡng là điều cần thiết để cơ thể hoạt động tốt, phát triển khỏe mạnh và ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe tiềm ẩn. Đó là lý do tại sao việc chú trọng bổ sung các chất dinh dưỡng vi lượng thông qua chế độ ăn uống hàng ngày là vô cùng quan trọng. Hãy cùng sữa hạt Ovisure Gold tìm hiểu nhé!
1. Chất Dinh Dưỡng Vi Lượng Là Gì?
Chất dinh dưỡng vi lượng là những hợp chất cần thiết cho cơ thể với liều lượng nhỏ, thường dưới 100 mg mỗi ngày. Mặc dù chỉ cần một lượng rất nhỏ, chúng lại đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc duy trì các chức năng sinh lý và sức khỏe tổng thể. Việc thiếu hụt các chất này có thể dẫn đến những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Các chất dinh dưỡng vi lượng giúp cơ thể xây dựng tế bào, mô, tham gia vào quá trình hô hấp, chuyển hóa, bài tiết và củng cố hệ thống miễn dịch. Chúng còn là thành phần chính trong việc sản xuất hormon, dịch tiêu hóa và nhiều hoạt động sống khác, đặc biệt quan trọng cho sự phát triển của trẻ nhỏ cả về thể chất lẫn trí tuệ.
Hiện nay, có khoảng 90 loại vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, bao gồm các loại vitamin tan trong nước, vitamin tan trong dầu và các khoáng chất như sắt, kẽm, iod,…
2. Phân Loại Chất Dinh Dưỡng Vi Lượng
Vitamin Tan Trong Nước
- Vitamin B1: Giúp chuyển hóa dinh dưỡng thành năng lượng cần thiết cho cơ thể.
- Vitamin B2: Đóng vai trò trong quá trình sản xuất năng lượng và chuyển hóa chất béo.
- Vitamin B3: Thúc đẩy sản xuất năng lượng từ thực phẩm.
- Vitamin B5: Tham gia vào quá trình tổng hợp axit béo, quan trọng cho sự phát triển.
- Vitamin B6: Giúp giải phóng đường từ carbohydrate dự trữ và hỗ trợ tạo hồng cầu.
- Vitamin B7: Tham gia vào chuyển hóa axit béo, axit amin và glucose.
- Vitamin B9: Hỗ trợ tế bào trong quá trình phân chia thích hợp.
- Vitamin B12: Quan trọng trong việc hình thành hồng cầu và duy trì chức năng hệ thần kinh, não bộ.
- Vitamin C: Hỗ trợ quá trình tạo dẫn truyền thần kinh và sản xuất collagen, giúp da khỏe mạnh.
Phân loại các chất vi lượng
Vitamin Tan Trong Dầu
- Vitamin A: Giúp tổng hợp rhodopsin, một chất quan trọng cho thị lực và sức khỏe mắt.
- Vitamin D: Kích thích hệ miễn dịch, hỗ trợ hấp thu canxi, giúp xương phát triển chắc khỏe.
- Vitamin E: Chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do stress và hỗ trợ hệ miễn dịch.
- Vitamin K: Hỗ trợ quá trình đông máu và giúp xương phát triển khỏe mạnh
>>Xem thêm: Có Nên Uống Vitamin Kết Hợp Cùng Nhau Hay Không?
3. Các Khoáng Chất Cần Thiết Trong Cơ Thể
Khoáng Chất Đa Lượng
- Canxi: Giúp cấu trúc xương và răng khỏe mạnh, hỗ trợ chức năng cơ và co thắt mạch máu.
- Photpho: Quan trọng trong cấu trúc màng xương và tế bào.
- Magie: Tham gia vào hơn 300 phản ứng enzyme, bao gồm điều hòa huyết áp.
- Natri: Cân bằng điện giải và duy trì huyết áp ổn định.
- Clorua: Kết hợp với natri để duy trì cân bằng dịch cơ thể và sản xuất dịch vị dạ dày.
- Kali: Duy trì chất lỏng trong các tế bào, hỗ trợ dẫn truyền thần kinh và chức năng cơ bắp.
- Lưu huỳnh: Tham gia vào cấu trúc của mô sống, có trong các axit amin methionine và cysteine.
Khoáng Chất Vi Lượng
- Sắt: Cung cấp oxy cho cơ bắp và hỗ trợ quá trình sản xuất hormone.
- Mangan: Hỗ trợ chuyển hóa carbohydrate, axit amin và cholesterol.
- Đồng: Đóng vai trò trong việc hình thành mô liên kết và duy trì chức năng não bộ.
- Kẽm: Cần thiết cho sự phát triển, chức năng miễn dịch và làm lành vết thương.
- Iot: Quan trọng cho quá trình tổng hợp hormon tuyến giáp.
- Selen: Khoáng chất thiết yếu cho chức năng tuyến giáp, hệ sinh dục và hệ miễn dịch.
4. Tác Động Của Chất Dinh Dưỡng Vi Lượng Đến Sức Khỏe
Thiếu hụt vi chất dinh dưỡng có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe như:
- Thiếu vitamin D: Do thiếu tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.
- Thiếu vitamin B12: Thường gặp ở người ăn chay hoặc người cao tuổi do giảm khả năng hấp thu.
- Thiếu vitamin A: Phổ biến ở phụ nữ và trẻ em tại các nước đang phát triển.
- Thiếu sắt: Thường gặp ở trẻ nhỏ, phụ nữ trong kỳ kinh nguyệt và người ăn chay.
- Thiếu canxi: Chủ yếu gặp ở nữ giới trên 50 tuổi, có thể dẫn đến loãng xương.
Ngược lại, việc bổ sung quá nhiều vi chất dinh dưỡng cũng có thể dẫn đến tình trạng ngộ độc. Đặc biệt, các vitamin tan trong dầu như A, D, E và K, do không dễ dàng bài tiết, có thể tích lũy trong cơ thể gây ra dư thừa và các vấn đề sức khỏe.
5. Những Thực Phẩm Giàu Khoáng Chất Vi Lượng Cần Bổ Sung Trong Chế Độ Ăn Uống
Khoáng chất vi lượng có trong thực phẩm nào?
Top Thực Phẩm Giàu Khoáng Chất Vi Lượng Bạn Cần Bổ Sung Ngay
1. Hàu – Nguồn Cung Cấp Kẽm Dồi Dào
Hàu là một trong những thực phẩm giàu kẽm nhất, rất cần thiết cho hệ miễn dịch, sản xuất DNA và quá trình phân chia tế bào. Ngoài kẽm, hàu còn chứa đồng và selen, giúp hỗ trợ sức khỏe toàn diện.
Hàu- nguồn dinh dưỡng chứa khoáng chất vi lượng tuyệt vời!
2. Hạt Bí Ngô – Kho Tàng Kẽm, Mangan và Đồng
Hạt bí ngô là nguồn khoáng chất vi lượng phong phú, bao gồm kẽm, mangan và đồng. Ngoài ra, chúng còn cung cấp magie, hỗ trợ chức năng cơ bắp và thần kinh.
3. Cacao – Giàu Magie và Đồng
Cacao là thực phẩm giàu magie và đồng, hai khoáng chất quan trọng giúp điều hòa huyết áp, duy trì sức khỏe tim mạch, và hỗ trợ sản xuất năng lượng.
4. Gan Động Vật – Nguồn Sắt, Đồng và Selen
Gan động vật, đặc biệt là gan bò, chứa lượng lớn sắt, đồng và selen, những khoáng chất vi lượng cần thiết cho quá trình tạo máu, chức năng miễn dịch và chống oxy hóa.
5. Cá Hồi – Selen và Iốt Từ Biển
Cá hồi là nguồn cung cấp selen và iốt dồi dào, hai khoáng chất cần thiết cho chức năng tuyến giáp và hệ miễn dịch.
6. Hạt Diêm Mạch (Quinoa) – Mangan và Đồng Từ Tự Nhiên
Hạt diêm mạch chứa nhiều mangan và đồng, những khoáng chất vi lượng quan trọng cho quá trình trao đổi chất và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương oxy hóa.
Hạt diêm mạch chứa nhiều vi lượng quan trọng giúp cơ thể khỏe mạnh
7. Đậu – Khoáng Chất Vi Lượng Dồi Dào
Các loại đậu như đậu đen và đậu lăng là nguồn cung cấp sắt, kẽm và đồng, đồng thời cung cấp protein thực vật và chất xơ hỗ trợ tiêu hóa.
8. Rau Bina (Spinach) – Sắt và Mangan Từ Rau Xanh
Rau bina rất giàu sắt và mangan, cùng với các vitamin và chất chống oxy hóa, là một thực phẩm lý tưởng cho chế độ ăn hàng ngày.
9. Hạt Chia – Sắt, Kẽm và Đồng Trong Từng Hạt
Hạt chia là nguồn cung cấp sắt, kẽm và đồng dồi dào, cùng với axit béo omega-3 và chất xơ, rất tốt cho sức khỏe tim mạch và tiêu hóa.
Hạt chia- cung cấp nhiều vi lượng thiết yếu cho cơ thể
10. Rong Biển – Iốt Từ Đại Dương
Rong biển là nguồn cung cấp iốt tự nhiên, khoáng chất vi lượng cần thiết cho sức khỏe tuyến giáp, đồng thời chứa sắt và kẽm, hỗ trợ chức năng miễn dịch và chuyển hóa năng lượng.
Kết luận: Để duy trì sức khỏe toàn diện, việc bổ sung đầy đủ các vi chất dinh dưỡng là rất quan trọng. Hãy chú trọng đến việc ăn uống cân bằng, đa dạng để đảm bảo cơ thể nhận đủ các vi chất cần thiết cho sức khỏe tối ưu. Một chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp bạn duy trì sức khỏe tốt và phòng ngừa nhiều bệnh tật. Hi vọng bài viết này của sữa hạt Ovisure Gold qua đó bạn đã có thể bỏ túi thêm nhiều kiến thức hữu ích và có cho mình sức khỏe dồi dào nhất!
>>xem thêm: Đạm thực vật – Nguồn dưỡng chất tuyệt vời cho người ăn chay
