Người bị thoái hóa xương nên hạn chế hoặc tránh một số loại thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm, gây tăng cân, và tạo áp lực lớn lên các khớp.

Đối với người bị thoái hóa xương, lựa chọn thực phẩm phù hợp và hạn chế các thực phẩm có hại là rất quan trọng để giảm viêm, giảm đau, và cải thiện sức khỏe xương khớp. Dưới đây là danh sách các thực phẩm không tốt cho người bị thoái hóa xương và một số cách điều chỉnh trong bữa ăn giúp cải thiện tình trạng bệnh.

1. Thực phẩm không tốt cho người thoái hóa xương

• Đồ ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn: Các món như khoai tây chiên, gà rán, xúc xích, đồ hộp thường chứa nhiều chất béo trans và muối, làm tăng viêm và tích nước, gây áp lực lên các khớp xương.
• Đường và đồ ngọt: Thực phẩm chứa đường tinh luyện như bánh ngọt, kẹo, nước ngọt có ga kích thích tình trạng viêm và gây tăng cân, khiến khớp phải chịu thêm trọng lượng.
• Thịt đỏ và thịt chế biến: Thịt bò, thịt lợn và các sản phẩm chế biến từ thịt (xúc xích, thịt xông khói) chứa nhiều chất béo bão hòa và purin, có thể gây tăng viêm.
• Sữa và sản phẩm từ sữa béo: Đối với một số người, sữa có thể làm tăng viêm khớp, đặc biệt khi có tình trạng dị ứng hoặc không dung nạp lactose.
• Thực phẩm giàu purin (dễ gây bệnh gout): Nội tạng động vật, cá thu, cá mòi chứa hàm lượng purin cao, dễ dẫn đến tăng acid uric trong máu và gây đau nhức khớp.
• Dầu và mỡ động vật: Chất béo bão hòa có trong bơ, mỡ động vật, dầu cọ dễ gây viêm, tăng cholesterol và tạo áp lực cho xương khớp.

2. Cách điều chỉnh bữa ăn để cải thiện tình trạng thoái hóa xương

2.1. Tăng cường chất chống viêm từ thực phẩm tự nhiên

• • Omega-3 từ cá béo: Cá hồi, cá thu, cá trích là nguồn omega-3 giúp giảm viêm và đau khớp.
  • Rau xanh đậm: Rau bina, cải xoăn, và cải xanh cung cấp nhiều chất xơ, vitamin C, và chất chống oxy hóa giúp giảm viêm.
  • Gia vị chống viêm: Thêm nghệ, gừng, tỏi trong chế biến món ăn có thể giảm viêm hiệu quả.

Việc tăng cường chất chống viêm từ thực phẩm tự nhiên sẽ giúp kiểm soát triệu chứng đau và sưng viêm, cải thiện sức khỏe xương khớp và tăng cường sức khỏe tổng thể.

2.2. Ưu tiên thực phẩm giàu canxi và vitamin D

• • Sữa ít béo hoặc sữa thay thế (như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành bổ sung canxi): Giúp xương chắc khỏe mà không gây tăng viêm.
  • Trứng và cá béo: Cung cấp vitamin D tự nhiên, hỗ trợ hấp thu canxi.
  • Các loại đậu và hạt: Đậu nành, đậu lăng, hạnh nhân, hạt chia chứa canxi, protein thực vật, và chất chống viêm.

Đối với sức khỏe xương và khớp, canxi và vitamin D là hai dưỡng chất quan trọng giúp xây dựng và duy trì độ chắc khỏe của xương, phòng ngừa thoái hóa xương và các bệnh lý về xương khớp.

2.3. Bổ sung thực phẩm giàu collagen và protein

• • Thịt gia cầm, cá, và đậu phụ: Cung cấp collagen và protein, hỗ trợ tái tạo mô sụn và xương.
  • Nước hầm xương: Cung cấp collagen tự nhiên và giúp làm giảm tình trạng thoái hóa sụn.

2.4. Kiểm soát cân nặng và lượng calo nạp vào

• Chia nhỏ bữa ăn trong ngày: Ăn nhiều bữa nhỏ sẽ giúp duy trì cân nặng ổn định và tránh áp lực lên các khớp.
• Tránh đồ ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn: Những thực phẩm này chứa nhiều chất béo trans và muối, có thể gây viêm và tăng cân.
• Ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt: Các loại như yến mạch, gạo lứt, quinoa cung cấp năng lượng lành mạnh và giúp kiểm soát lượng đường trong máu, tốt cho người bị viêm khớp.

2.5. Giảm tiêu thụ thực phẩm dễ gây viêm

• Hạn chế đường và đồ ngọt: Đường tinh luyện có thể gây viêm và tăng cân, vì vậy nên giảm bánh kẹo, nước ngọt và đồ uống có đường.
• Tránh thịt đỏ và thực phẩm nhiều purin: Thịt đỏ, nội tạng động vật, cá mòi có thể làm tăng acid uric và viêm khớp. Thay thế thịt đỏ bằng các nguồn protein lành mạnh như thịt gia cầm, cá, và đậu.
• Giảm muối và đồ ăn mặn: Hạn chế các món ăn chế biến sẵn, đồ hộp, và thực phẩm đóng gói chứa nhiều muối.

2.6. Uống đủ nước và tránh đồ uống có cồn

• Uống nước đều đặn: Nước giúp duy trì độ linh hoạt cho sụn khớp và hỗ trợ quá trình đào thải độc tố. Mỗi ngày nên uống khoảng 1.5-2 lít nước.
• Hạn chế rượu và đồ uống có ga: Những đồ uống này làm giảm khả năng hấp thụ canxi và gây mất nước, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe khớp.

Chia nhỏ bữa ăn và kiểm soát lượng calo: Người thoái hóa xương cần kiểm soát cân nặng để giảm áp lực lên khớp. Nên ăn nhiều bữa nhỏ, tăng lượng rau xanh và giảm lượng đường, tinh bột xấu. Uống đủ nước: Nước giúp duy trì sự linh hoạt của sụn và khớp, đồng thời thải bỏ độc tố khỏi cơ thể.

Lời khuyên thêm

• Tránh uống nhiều rượu, bia vì dễ làm mất canxi và tăng nguy cơ thoái hóa.
• Kết hợp vận động nhẹ nhàng: Đi bộ, bơi lội và yoga giúp tăng cường sức mạnh cho cơ mà không tạo áp lực lên khớp.

Kết luận: Điều chỉnh chế độ ăn bằng cách hạn chế thực phẩm gây viêm và tăng cường chất dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe xương sẽ giúp cải thiện tình trạng thoái hóa xương hiệu quả và giúp người bệnh sống thoải mái hơn. Ưu tiên thực phẩm giàu canxi và vitamin D trong chế độ ăn không chỉ giúp xương chắc khỏe mà còn hỗ trợ giảm nguy cơ viêm và đau nhức, đặc biệt cần thiết cho người bệnh xương khớp.

Hotline: 0867.076.067